腊鸡春笋汤

2018-10-19 21:20:13 来源: 百色信息港

食材:

腊鸡半只、莴苣1根、春笋1个、食用油几滴、清水和开水适量、枸杞几粒

制作方法:

1、准备好食材,腊鸡用温水冲洗干净后剁小块,莴苣和春笋分别去掉外层皮并清洗干净

2、莴苣切滚刀块,春笋随意切大块

3、锅里倒入适量的水,烧开后放入切好的春笋焯水1~2分钟,焯水可以帮助去除春笋中的涩味,让春笋吃起来口感更好,同时还能减少春笋中的草酸,草酸容易和体内的钙形成草酸钙,如果在体内沉积会导致结石

4、春笋焯水捞出后立即过冷水,然后沥干水分备用

5、将清洗干净的鸡肉放入锅中,再加入适量的清水,煤气灶开火,给鸡肉焯水,焯水可以帮助减少咸味和去油腻

6、焯水至鸡肉稍稍变色捞出,再用清水冲洗干净

7、锅里滴入几滴食用油(油的量不宜多,鸡肉在炒制过程中会出油),放入鸡肉小火慢慢翻炒

8、翻炒至鸡肉表面变微黄时关火

9、将炒好的鸡肉全部倒入炖汤砂锅中

10、往砂锅中加入1.5l~2l左右的开水

11、盖上砂锅盖小火慢慢炖

12、炖40分钟左右后,打开砂锅盖子,看到汤汁由清水变成奶白色

13、加入春笋和莴苣,盖上盖子继续小火慢慢炖40分钟左右,出锅前15分钟尝一尝汤咸淡味,根据情况加盐。家里口味吃得比较清淡,炖这道汤没加盐味道正合适

 

 

文具配件图片
隔爆推动
绿地新瑅香公馆二居室户型图-上海
浙江五金文具夹
隔爆点器
绿地新瑅香公馆户型图-上海
CD册图片
隔爆装置
绿地新瑅香公馆基本信息
本文标签: