清炖全鸡的做法

2019-05-14 19:56:13 来源: 百色信息港

清炖全鸡的原料:土鸡

清炖全鸡的配料:红枣、枸杞

清炖全鸡的调料:盐

清炖全鸡的做法:

1、清远土鸡1只,去掉鸡头,去掉屁股,把鸡脚剁下,1会和红枣1起塞肚子里,还有鸡的内脏也1起塞进肚子里。1汤勺盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣10粒去核,枸杞1小把,塞进鸡肚子里,鸡肚朝上。以上弄好了让鸡就这样静睡2个钟。

2、2个钟后放进锅里隔水蒸,先大火,然后改中火蒸,1共要蒸2个钟左右。装鸡的盆里不需要放水,1会蒸时会有蒸馏水,原汁原味。

3、清炖全鸡做好了。

4、用小刀把鸡切块后,就能够吃了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、隔水蒸炖是容易出油的1种烹饪方式,所以怕油的人要先把鸡油去掉,我基本上把油多的地方连皮1起剪掉了。

2、翅膀尖容易沉积激素,所以也要剪掉不要,仅仅是翅膀前面那1点点尖,千万不要把全部翅尖都剪掉了。

健康提示:

1、鸡肉的营养高于猪肉,特别是含脂肪较少,肌肉纤维较细,味道特别鲜美,历来作为涨补食口。

2、清蒸全鸡,原汤原汁,不掺其它味道,鸡肉软烂爽滑,汤清汁甘,原味1点不漏,不油不腻,香醇鲜美。

食品相克:

鸡肉与鲤鱼忌同时烹调。鸡肛门上方的肥肉块是淋巴集中处,贮存了很多病菌和致癌物质,不宜吃。

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