花卷我们常常吃没想到用火龙果还能做花卷味

2019-05-14 19:40:52 来源: 百色信息港

常常做花卷,1般喜欢用早饭剩下的各种豆浆或米糊来揉面,偶儿才会采取清水揉面,早上做早餐时间有限,折腾花卷没有太多时间去弄造型,所以只能从口味上不断做些变化,让家人常常吃到不同风味的花卷,谁让他们都爱吃中式面食呢?

头几天用火龙果做了1个奶昔,我和小朋友分别喝了1杯,着急出门就剩1些没喝完,回家后就用剩余的火龙果奶昔揉面,开始打算直接做个火龙果奶昔味道的花卷,做的时候临时添加少量椰蓉,立马就变成椰蓉风味的花卷。

准备食材:

面粉450g、火龙果奶昔300g、白沙糖50g、酵母5g、椰蓉少许

制作方法:

1、将面粉装面粉中,加入白沙糖、酵母,然后渐渐加入火龙果汁,1边加1边用筷子搅拌,待搅拌成雪花状后用手揉成光滑面团

2、盖上保鲜膜常温下发酵至2倍大小

3、面团发酵好后,排气、揉光滑,擀成面皮,均匀撒上适当的椰蓉

4、将擀好的面皮从1端卷向另外一端

5、用刀切成3cm~5cm左右长的段

6、取其中1个,用筷子在中间用力按压1下

7、双手捏住两端,轻轻拉长1些,然后双手向相反的方向拧约180度,绕到底部捏合即成花卷,按上述步骤顺次做完其他花卷,做好后放在蒸锅中饧15分钟(蒸锅中垫上干净的蒸布)

8、花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火蒸15分钟左右,关火焖3分钟左右出锅

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