辣莊火鍋被曝光牛血冒充鴨血總部暫停加盟業

2019-05-02 08:01:37 来源: 百色信息港

北京商報訊( 錢瑜 郭詩卉)3月23日得悉,由于被暴光牛血充作鴨血出售,辣莊的明星投資人包貝爾發布微博對該事件做出回應,稱將對辣莊的運營及管理進行嚴格監管。此外,雖然辣莊方面表示“假冒鴨血”一事并不知情,但辣莊的客服人員告訴北京商報,辣莊目前已經暫停加盟業務。

北京商报从此前的曝光视频里看到,在一个看起来面积并不大的小作坊产的血块随处可见,有知情人士产的鸭血其实并不是鸭血,实际上是由牛血兑水制成的,且制作工艺并不复杂。另外,水和血勾兑后会在表血沫,工作人员都是用嘴将这些沫子吹掉。这样制作出来的鸭血,被送进了位于黑龙江哈尔滨的辣莊火锅店内,并以“果冻鸭血”的名字出现在了辣莊的菜单上。视频中,辣莊的工作人员在介绍“果冻鸭血”时还表示,店内的鸭血都是从四川空运到门店的,并且是“一天一到”。随后视频拍摄者打包了一份果冻鸭血送往国家林业动植物监测中心,该中心的工作人员介绍,送检的样品并不是鸭血而是牛血。不过,辣莊方面的负责人表示对店内购买的鸭血是牛血做的并不知情。

3月23日下午,辣莊明星投资人包贝尔在其微博发布回应,称将与辣莊共同承担相干,并许诺将对辣莊的运营及管理进行严格监管。截至3月23日19:30左右,“包贝尔道歉”已经排在微博热搜的名。

值得注意的是,包贝尔在回应此事发布的声明中称,福旺食品厂在辣莊方面不知情的情况下向辣莊销售牛血制成的鸭血,并使得辣莊及其旗下多家门店受到不良影响。对于此种说法,很多友并不买账,有友表示,作为连锁餐饮企业,对于采购来的鸭血实际上是牛血并不知情的可能性很小。

北京商报在辣莊官上注意到,在关于辣莊的产品介绍中,将“果冻鸭血”作为辣莊的主打产品之一,而辣莊发布声明中称自己对于购买的鸭血是牛血并不知情,与其在官上对精选食材的描述相差甚远。

中国食品产业评论员朱丹蓬在接受北京商报采访时表示,辣莊有可能确实对“牛血做鸭血”不知情,但是可能性不大,因为餐饮企业对于菜品是要留取样品定期抽检的,餐饮企业也要不断对门店的食材进行检测,因此店方不知道自身的热销产品有问题的可能性其实并不大。另外,尽管辣莊方面发布的声明中否认自己了解“假冒鸭血”事件,但是还是在公司层面做出了一定的调整。北京商报尝试通过辣莊官的联系方式联系辣莊的客服人员及加盟,对方告诉北京商报,辣莊目前已暂停加盟业务,如果再次开放加盟将会另行告知,至于辣莊什么时候再次开放加盟,暂停加盟的原因,加盟辣莊需要甚么条件等问题,对方均不做回应。

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